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Salade de poulet au Cranberry

Salade poulet cranberry

Pour 2 personnes

Ingrédients:
2 poitrines de poulet
4 c.s. d'huile d'olive
200 g de salades/épinards mélangées
½ concombre, essoré et tranché
½ avocat, tranché
25g de cranberry séchées
85g de sauce aux cranberry
jus 1 citron

Marche à suivre:

  1. Couper les poitrines de poulet en deux (horizontale).
  2. Badigonner d'huile et d'assaisonnement.
  3. Dans une poêle, griller les 4 bouts de poulet pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète.
  4. Couper le poulet en tranche et mélanger dans un plat la salade, les feuilles d'épinard, le concombre, l'avocat et les cranberries sechées.
  5. Ajouter l'huile d'olive, une pointe de sel, le jus de citron et la sauce de cranberry.
  6. Mélanger et servir.
Recette adaptée de : www.ibs-health.com

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